Musteri

Småskalig förädling av dina äpplen till äppelmust.

Tillsammans tar vi vara på det naturen bjuder oss.

Från äpple till must

Musteriet i Ankarsrum

Äppelmusteri

Mitt emellan Västervik och Vimmerby, i den gamla bruksorten Ankarsrum, hittar du vårt småskaliga musteri på Bruksgården.

Här tar vi hand om dina äpplen och förvandlar dem till must – en enkel och god dryck som låter äpplenas egen smak stå i centrum.

Vi mustar dina äpplen under hela säsongen (fram till 31 oktober) och tappar musten på bag-in-box eller flaska.

🍎 Inlämning av äpplen 2026

11 september–31 oktober, alla dagar kl. 10–19

Du behöver inte boka tid för att lämna dina äpplen. Kom när det passar under våra öppettider.

Priser

  • Bag-in-box, 3 liter – 110 kr inkl. moms
  • Flaska, 0,5 liter – 35 kr inkl. moms

🍏 Utlämning av färdig must

Äppelfest – 11 oktober

Den 11 oktober bjuder vi in till äppelfest på Bruksgården. Då lämnar vi ut färdig must och fyller gården med dofter och smaker från hösten. Det blir bland annat pizza, fika och annat gott.

Har du lämnat in dina äpplen senare under säsongen, eller inte möjlighet att komma på äppelfesten, har vi ytterligare utlämning den 12 november.

Vi mustar dina äpplen löpande under säsongen, men för att få logistiken att fungera samlar vi utlämningen till ett fåtal dagar.

Varmt välkommen till Bruksgården!

Elise & Christian med personal

Inlämning av äpplen

Frågor och svar

Hur går det till att musta äpplen?

  • Du lämnar in dina äpplen hos oss under våra fasta öppettider och lämnar dina kontaktuppgifter. Räkna med att 2 kg ger 1 liter äppelmust. Vi vill att du kommer med minst 40 kg (2 fulla ikeakassar).
  • Vi tvättar, krossar, pressar, pastöriserar och förpackar i 3-liters bag-in-box. 
  • Vi skickar ett sms till dig med info om att din must är klar.
  • Du kommer och hämtar din must, se datum ovan.

Vilka äpplen kan jag musta?

Det går utmärkt att använda fallfrukt så länge de inte är skadade och det inte gått djur på marken. Lättare stötskador går bra, men frukten ska inte inte vara angripen av mask, ha några tecken på förruttnelse eller andra större skador. En tumregel är att om du tycker att äpplet är så fint att du kan tänka dig att stoppa det i munnen så går det bra att musta.

Äpplena ska vara hela och rena. Godast blir det med höst- och vinteräpplen och ett bra tecken på att de blivit mogna är om kärnorna blivit bruna.